ALTO DE PIOZ BLANCO

Nota de cata

Color brillante y vistoso, con tonalidad amarilla pajiza y destellos verdosos.

Fresco, con carácter varietal marcado por aromas florales y de frutas blancas, junto a notas de frutos secos y especias.

Agradable, de fácil paso de boca, muy bebible.

Viticultura y Enología

Denominación: Vino de la Tierra de Castilla

Tipo de suelo: Arcilloso y arenoso, salpicado de caliza

Variedad: Malvar viñas viejas (Más de 80 años)

Maduración: 60% del vino ha sido criado durante 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros, mientras el 40% del volumen del vino ha permanecido con sus lías en depósito de acero inoxidable.

Este vino se elabora con viña vieja (más de 80 años) como parte del proyecto colaborativo de rescate y protección del viñedos de la D.O. Mondejar.